Hacienda San Jose Cholul ★★★★★

Entouré de toutes parts d’une nature intacte et luxuriante, ce splendide établissement est implanté dans les murs d’une authentique hacienda plusieurs fois centenaire, symbole au Mexique d’abondance et de prospérité. Admirablement remis à neuf, le domaine combine la splendeur prestigieuse du passé au raffinement et au luxe du plus haut niveau ; pour un résultat tout simplement exceptionnel. Le bâti s’intègre avec élégance dans des perspectives jouant avec l’élément végétal. Les jolies arcades se prolongent soudain dans une majestueuse allée de palmier, pour le plus pur plaisir des yeux. Il se dégage de l’ensemble une atmosphère apaisante à laquelle l’émeraude de la superbe piscine extérieure apporte sa touche d’enchantement. Chaque chambre est un cocon spacieux où les meubles en bois précieux rendent hommage à l’opulence passée des grandes exploitations agricoles du pays. Les murs épais vous garantissent, à tout moment de l’année, une température douce et agréable. Bien entendu, la literie de première qualité et la quiétude qui règne sur la propriété sont autant de promesses d’un repos parfait.

Explorer les lagons cristallins du golfe ou les mystérieux cenotes -ces yeux d’eau surgissant des entrailles de la terre, le monde sacré des Mayas-, découvrir une faune et une flore unique au monde, ou simplement partir à la rencontre de ses habitants au sens de l’hospitalité légendaire, l’éventail des possibles au Yucatán est inépuisable. Ajoutons à cela l’explosion de saveurs de la cuisine mexicaine qui, agrémentée des secrets gastronomiques de ces latitudes tropicales, prend des dimensions gustatives restées jusqu’ici insoupçonnées. Voici, probablement, l’essence même d’un voyage parfait. Bienvenidos al Yucatán !